Se você está à procura de uma receita de massa de pastel caseira que seja tão crocante quanto deliciosa, mas sem ovo, você veio ao lugar certo! A ideia de fazer massa de pastel em casa pode parecer um pouco intimidadora, mas a verdade é que é muito mais simples do que parece. E o melhor de tudo: você pode fazer pastéis fresquinhos e no seu estilo, sem abrir mão de sabor.

Receita de massa de pastel caseira

Esta receita é perfeita para quem precisa evitar o ovo, seja por alergia ou simplesmente por uma questão de preferência. A massa fica leve, com aquela crocância irresistível que todo pastel deve ter. Além disso, é super versátil, podendo ser usada tanto para fritar quanto para assar, conforme seu gosto ou necessidade.

Então, pegue seus ingredientes e prepare-se para transformar sua cozinha em uma verdadeira fábrica de pastéis. Com essa receita, você vai arrasar no preparo e ainda garantir que todo mundo se delicie com um pastelzinho caseiro de dar água na boca! Vamos nessa?

Ingredientes

Para preparar a massa de pastel sem ovo, você vai precisar de:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de água morna
• 1/4 de xícara de óleo vegetal (ou azeite)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de vinagre branco (opcional, ajuda a deixar a massa mais crocante)

Modo de preparo da receita de massa de pastel caseira

1. Preparar a mistura seca: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o sal. Misture bem para garantir que o sal esteja distribuído uniformemente na farinha.
2. Adicionar os ingredientes líquidos: Faça um buraco no centro da farinha e adicione o óleo e o vinagre (se estiver usando). Misture com um garfo ou uma espátula até que os ingredientes estejam bem combinados.
3. Incorporar a água: Aos poucos, adicione a água morna à mistura, mexendo até que a massa comece a se formar. A quantidade de água pode variar ligeiramente, por isso, adicione aos poucos até que a massa esteja úmida, mas não pegajosa.
4. Sovar a massa: Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada. Sove a massa por cerca de 5 a 7 minutos, até que ela esteja lisa e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
5. Descansar a massa: Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por pelo menos 30 minutos. Isso ajudará a relaxar o glúten e facilitará a abertura da massa.
6. Abrir a massa: Após o descanso, divida a massa em porções menores para facilitar o trabalho. Com um rolo, abra cada porção em uma superfície enfarinhada até obter uma espessura fina. Tente manter a massa uniforme para garantir que os pastéis cozinhem de maneira homogênea.
7. Cortar e rechear: Corte a massa em círculos ou quadrados, dependendo do formato que você prefere para seus pastéis. Adicione o recheio de sua escolha no centro de cada pedaço de massa. Dobre a massa sobre o recheio e pressione as bordas com um garfo ou com as mãos para selar bem.
8. Fritar ou assar: Para fritar, aqueça óleo em uma frigideira funda e frite os pastéis até que estejam dourados e crocantes. Para assar, coloque os pastéis em uma assadeira untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados.

Dicas e sugestões para sua receita de massa de pastel caseira

1. Recheios variados: Experimente diferentes recheios, como carne moída, frango desfiado, queijo e presunto, ou até mesmo opções vegetarianas como espinafre com ricota.
2. Massa mais crocante: Se desejar uma massa ainda mais crocante, adicione um pouco de amido de milho à farinha.
3. Armazenamento: Se sobrar massa, você pode armazená-la na geladeira por até 2 dias. Envolva bem a massa em plástico filme para evitar que resseque.

Como servir

Os pastéis feitos com esta massa são deliciosos como aperitivo, lanche ou até mesmo como prato principal. Sirva-os quentes e crocantes, acompanhados de molhos como ketchup, maionese ou molho agridoce.

A massa caseira de pastel sem ovo é uma excelente alternativa para quem busca uma receita livre de ovo, mas ainda assim saborosa e crocante. Prepare-a e descubra o prazer de fazer pastéis frescos e deliciosos em casa!

Experimente esta receita e compartilhe suas criações e sugestões. Para mais receitas e dicas de culinária, continue acompanhando nosso blog!