Receita de estrogonofe: o queridinho da maioria dos brasileiros

A receita de estrogonofe é um clássico que nunca sai de moda. Este prato, originário da culinária russa, conquistou o coração dos brasileiros com sua textura cremosa e sabor inconfundível. Se você está buscando uma receita de estrogonofe que seja fácil de preparar e extremamente deliciosa, você veio ao lugar certo. Vamos juntos aprender a fazer um estrogonofe que vai deixar todos ao seu redor pedindo por mais!

Ingredientes da receita de estrogonofe

Para preparar um estrogonofe cremoso que serve bem 4 pessoas, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500g de filé mignon (ou peito de frango)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 200g de champignon em conserva
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de caldo de carne (ou de frango)
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de ketchup
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo para refogar

Modo de preparo da receita de estrogonofe

1. Preparar os Ingredientes: Comece cortando o filé mignon em tiras finas. Se optar por frango, faça o mesmo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Refogar: Em uma panela grande, aqueça a manteiga ou óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e continue refogando até que fique levemente dourado.
3. Dourar a Carne: Acrescente a carne à panela e frite até que esteja bem dourada. É importante não mexer demais para que a carne fique bem selada.
4. Adicionar o Champignon: Coloque o champignon e refogue por alguns minutos.
5. Preparar o Molho: Polvilhe a farinha de trigo sobre a carne e misture bem. Adicione o caldo de carne aos poucos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe até o molho começar a engrossar.
6. Incorporar o Creme de Leite: Reduza o fogo e adicione o creme de leite, a mostarda e o ketchup. Mexa bem até que tudo esteja bem misturado e o molho esteja cremoso.
7. Finalizar: Ajuste o sal e a pimenta, e deixe cozinhar em fogo baixo por mais alguns minutos. O estrogonofe deve ficar com uma textura cremosa e um sabor equilibrado.
8. Servir: Sirva o estrogonofe quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.

Dicas para um estrogonofe perfeito

• Para um sabor mais profundo, você pode adicionar um pouco de vinho branco ao molho.
• Use creme de leite fresco em vez de creme de leite de caixinha para obter uma textura mais rica e cremosa.
• Experimente variações, como adicionar ervilhas ou cenouras para um toque extra de sabor e cor.

Com essa receita de estrogonofe você terá um prato delicioso que certamente será um sucesso na sua mesa. Não se esqueça de compartilhar sua experiência com a gente e, claro, aproveite cada mordida!

Conteúdo em parceria com o blog de entretenimento e receitas Ilhado